就地清洁(CIP)系统和设计

CIP工艺及参数

每次清洁应用的成功与否取决于以下四个主要参数的组合:

时间	表面暴露在清洗液中的时间。
行动	在清洁过程中冲击表面体验的水平，依赖于流速或喷雾装置设计。
浓度/电导率	清洁液中包含的每单位体积的化学量。这包括腐蚀性，酸和消毒剂。
温度	清洁流体内的热能量可以转移到表面。

上面的饼图图示了参数的各种组合。

每个产品或应用需要不同的组合和参数水平。例如，通过增加的温度和化学浓度更有效地清洁油性残留物，而作用几乎没有效果。相反，通过增加的动作和时间更有效地清洁粘性和厚残留物，但浓度可能对清洁产生不大影响。

在每个植物内，有许多工艺线，坦克和需要CIP的区域。其中一个称为电路。应独立评估电路以确定每个参数的特定设定点。

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CIP系统设计

CIP撬是CIP的心脏。CIP滑块通过自动控制为所有的清洗电路提供必要的流量，温度和电导率。

虽然设计有很多差异，几乎所有CIP SkID都有对其功能至关重要的常见组件。这些部件包括一个或多个罐，泵，流量计，热交换器，温度发射器，电导率计和相关阀和管道。

卫生行业中的许多CIP系统都是模块化的设计。模块化系统优于传统的“贴纸”系统，因为它们可以在现场制造并完成一次安装。模块化系统大大减少了安装和启动时间，导致设施内的制造过程较少，较少的工厂停机时间。

现代CIP系统比它们的前辈更加高效和直观。通过自动化清洗程序，工厂可以有更快的清洗时间，更短的停机时间，更高的重复性，跟踪和记录清洗参数的能力，和更低的效用使用。

手动清洁，虽然在某些设施领域需要，但无论执行如何严格，都可以防止一致性和重复性。这种类型的清洁引入了人为错误并忽视了该过程。自动化过程通过允许计算机每次以相同的方式执行一组指定级别的指令，减轻这种类型的错误和忽略。如果未满足参数，系统将提供警告以显示哪些区域未达到标准。通过这种控制水平，设施可以确定所有参数都满足，并根据需要进行清洁。

除了CIP系统的一致性和重复性之外，由于食品安全现代化法案（FSMA），数据跟踪和录音越来越重要。准确的数据记录提供了证明清洁过程有效性所需的信息，这是在罕见的产品召回情况下至关重要的方面。一个好的CIP系统将允许跟踪和记录所有关键参数。

如果设计和建造得当，一个健壮的CIP系统是对您的品牌和喜欢该品牌的人的安全的投资。

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