CIP(就地清洁)购买指南

CIP系统在配置、容量、质量和自动化水平上差别很大。它们也因行业而异。不同加工行业之间的产品特性和监管考虑的差异将强烈影响CIP系统的设计。

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食品、奶制品和饮料

近年来，CIP应用于食品、乳品和饮料加工系统的数量急剧增长。这些行业的处理器认识到快速、高效的CIP的重要性。在这些行业中，产品类型和清洗要求的范围几乎是无穷无尽的，因此，当您寻求安装或升级CIP系统时，必须考虑您的特殊清洗需求。

抵制购买“千篇一律”解决方案的冲动。虽然它可能声称能够充分地清理任何应用程序，但对于您的系统来说，这未必是正确的解决方案。

在大多数食品、乳制品和饮料系统中，产品接触区域的表面光洁度趋向于标准卫生表面光洁度最低32Ra。这比制药业所需的表面处理要粗糙，但它足够光滑，可以让大多数产品残留相当容易地释放出来。清洗数据的验证和记录要求因产品而异，但随着数据监控、跟踪和记录技术变得更加方便用户和经济实惠，越来越多的食品、乳制品和饮料加工者选择将其纳入CIP控制。

的CIP周期清洁普通食品、乳制品和饮料产品可能包括预洗、洗涤剂、酸和各种漂洗周期，但也可能包括延长保质期(ESL)产品的灭菌周期。灭菌在制药用CIP中更为常见。

许多饮料的CIP应用需要更少的时间和精力化学物质当产品粘度较低且不含蛋白质或脂肪时。许多饮料的酸性也会自然抑制微生物的生长，这可能意味着不太经常清洗。

牛奶和奶制品尤其容易受到腐败以及细菌的快速生长。奶牛场的就地清洁系统必须在温度、循环时间和化学浓度方面非常具体，以有效地防止沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌等有害微生物的污染。可能还需要额外的酸洗来消除牛奶水垢。

巴氏杀菌机和其他含有加热表面的设备(称为“热部件”)可能需要与系统的非加热部件(如罐和管道)分开的清洗程序。

啤酒厂

大多数现代啤酒厂都是高度自动化的封闭系统，因此它们便于就地清洁。用于酿造的罐和容器有时容量很大，可能需要多个大容量喷淋设备要适当清洁。在某些情况下，可能需要用磷酸清洗来清除啤酒石的堆积。

制药

最高水平的CIP技术和最先进的控制通常发现在制药CIP系统。该行业的严格标准要求一定程度的卫生、文档和自动化，这在其他加工行业中是不需要的。工艺线的尺寸往往较小，产品的粘性往往小于许多食品产品，因此适当的清洗可能不需要高流量和强大的喷雾装置。

制药工艺管道的设计应适当倾斜，避免不可排水的低点。

的泵，阀门,配件用于制药加工的通常具有最高水平的清洁能力，这使得它们更容易清洁，不太可能有隐藏的，难以清洁的区域。

取决于清洗的过程和产品，你的CIP系统可以是一个简单的、单罐的、单通道的系统来清洁一个小电路，也可以是一个复杂的、多罐的、多供应的系统来同时服务多个电路或厨房。

在任何人开始购买或升级一个就地清洁的系统之前，用他们需要的信息武装自己，区分一个质量、效率和成本效益高的系统和一个“想要”的系统，这是至关重要的。安装一个就地清洁系统是可能的，它的外观和功能与清洁系统相同，但却无法解决构建高质量CIP系统的无数细节问题。

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