Preventive Maintenance: Keeping it Current
在里面食物处理世界，一个良好的组织和良好的预防性维护（PM）计划对卫生业务至关重要。保持良好的卫生设备表现更好，持续更长时间，这是毫不秘密的saves more moneyby improving product safety and production uptime.
Nearly all food processors have a PM program, but if complacency sets in, results suffer. A good preventive maintenance program must be current and thorough to be effective. You can improve your PM with better documentation, more predictive maintenance, ongoing training, temporary/reactive maintenance, and periodic preventive maintenance evaluation.
Up Your Documentation Game
文档等于可追溯性，并且如果处理设备出现问题，则可追溯性是必要的，您必须进行根本原因分析，或者由第三方进行审计。
您的PM记录是硬拷贝还是电子，它们只有当前，完整，准确。使用计算机化维护管理软件（CMMS）有助于组织和跟踪您的PM活动，并且在评估特定处理设备的PM活动或时，它可以节省大量的时间和混淆干净的（CIP）系统。
如果您的PM文件仍然主要是手动，并且您的预算有限，请使用Excel或访问开发CMMS内部或者访问是一个很好的替代方案。如果您能够进行投资，则许多商用CMMS软件产品之一可以快速简单地使维护文档任务。
如何改进预防性维护文件
更新您的库存列表
设备资产出现并进行，因此保持您的设备列表需要预防性维护最新的设备将使您的工作更加高效。要完成，您的设备库存应包括资产描述;制作，型号，序列号，资产编号，位置和负责部门。创建自己的清单，或者使用众多现成的模板之一。要保持库存列表准确，请创建一个系统以确保在添加或消除设备时更新列表。
Re-Evaluate Your Preventive Maintenance Schedule
您的PM计划是您有计划保持设备运行的计划。计划通常包括每日，每周，每月，季度和每年下行任务。大多数加工设备将受到多个进度周期的约束，例如每日视觉检查，每周清洁和季度更换垫圈和密封。此外，将您的PM计划与生产计划进行比较，以最大限度地减少停机时间。生产运行之间通常可以进行维护和修复，因此最小化停机时间。如有必要，安排单个关闭以一次执行必要的PM任务。
优先处理加工设备
通过实施一些“资产风险评估”实践来评估每件设备的潜在风险因素。这将有助于您识别具有最高潜在影响食品安全的设备，这是对食品生产影响最严重的影响，如果出现问题，那些会产生最昂贵的停机时间。所有设备都很重要，但要注意在您的加工环境中发挥最关键的作用的资产。
Ensure All Maintenance Procedures are Formally Documented
您的维护程序是PM计划的路线图。保持准确，完整，最新帮助您避免昂贵的障碍。根据需要审查并理解制造商指南，并根据需要更新您的程序文档，以便您的程序符合制造商的建议。审查并记录其适当维护设备的建议。您的程序应包括详细说明what需要完成，如何it should be done,WHOshould do it, andwhen他们应该这样做。记录诸如垫圈的小或常规任务，更改和机器润滑，避免通过设备报告匆忙。请记住：彻底预防性维护记录是危害分析关键控制点（HACCP）计划和食品安全现代化法案（FSMA）危害分析和基于风险的预防控制（HARPC）提供的符合性要求的一部分。
文件时间和成本
Keep track of maintenance time and expenses for all processing equipment and clean-in-place systems. This will help when you start the process of determining whether to get a new piece of equipment or not. Define and document key performance indicators and metrics to demonstrate the PM program's contribution to overall plant performance (for example, total uptime vs downtime, improvements in repair costs, and repair time reductions).
预测维护的优点
一种预测维护（PDM）策略对于具有临界操作功能的资产以及通过监控可以预测的潜在故障特性最有效，例如CIP罐，管，管道和泵。考虑PDM为您的资产优先级列表中排名高的设备，如果失败，那些昂贵且耗时的设备。
While preventive maintenance is a schedule of tasks driven by the average or expected life cycle of processing equipment and fittings, predictive maintenance is based on the actual condition of the equipment. PdM is all about monitoring the condition and performance of your equipment during normal operation, analyzing that data and using the information to help you avoid breakdowns and reduce or even eliminate some unnecessary PM tasks.
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PDM的投资有助于您在设备故障领先一步。
使您的PM计划更加预测
食品，饮料和制药产品的工业制造商有各种改善预测PM的选择。
振动分析
Vibration sensors can detect potential performance failures in equipment like motors and pumps. Vibrations caused by bearing wear, unbalanced, misaligned or bent shafts, eccentric rotors or sheaves, gear mesh issues or general mechanical loosening can be detected and fixed before they become an untimely and costly failure.
红外测试
红外摄像机可以检测由过量摩擦或其他异常引起的异常高温的区域。
电机状况分析
检查电机中的电流凹槽可以指示电动机绕组，转子和供应电路的条件。它提供了电机一般健康的图片。
Lubrication and Oil Analysis
有时它不足以遵循资产推荐的石油更改日程。通过测量水或其他污染物的存在，对设备的润滑液进行周期性分析可以确定磨损和潜在失效。
声学分析
Sonic或超声波测试可以定位蒸汽，液体或气体泄漏，泵空心和异常电气或无线电信号。它还可以检测由过度轴承磨损或轴不平衡引起的谐波变化。
Ongoing Training
在预防性维护方面，培训并不是一种费用 - 这是一项投资。通过投资培训您的维护人员和可能正在执行一些PM任务的运营商，为您的PM计划提升。并且别忘了记录培训时间。这些培训的这些想法可以支付大股息：
- Regular in-house reviews of all procedures and documentation requirements for industrial process equipment.
- 工厂提供特定于您的流程系统的维修和维护培训。
- PM计划组织，调度和监控的一般课程。
- Coaching on proper maintenance management.
- 关于相关新技术，诊断仪器和技术的研讨会。
- 诠释修理和维护历史数据的教育，计划未来的需求。
- 根本原因分析，振动分析或其他分析技术的课程。
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不要让你点项目停滞不前。帮助它grow with your business.
准备临时和反应性维护
并非所有设备故障都可以防止或预测，因此不要预计意外：也为此做好准备。临时或反应性（紧急）维护是不可避免的，因此审查您对这些情况的方法，以确保您准备好保持植物运行。您的资产风险评估技术将帮助您识别需要临时或无功维护计划的设备。
临时维护
If you don't already have them, establish and document of procedures for temporary repairs. Identify and inventory the materials and parts you need to keep the assets running until proper repairs can be made.
Reactive Maintenance
您无法为工厂中的每一部分保留备份，但维护合理的备件库存可以在出现问题时保持生产滚动。根据可用性，风险和成本，您甚至可以在手头上保持完整的替代资产，例如完整的阀门或替换电机。查看您的详细维护记录将帮助您决定保留哪些备件和备份，以保持您需要多少。
定期PM评估
如果你知道过去，预测未来更容易。至少半年，审查您最近文件的PM活动，以帮助衡量您的计划的整体效力。看看崩溃的数量以及它们发生的原因。PM程序是否在故障之间扩展了时间？是在PM活动或其他地方产生的修复工作订单？您是否有需要将设备放回线路的备件和材料？您从良好记录的预防性维护记录中获得的信息应告诉您您的PM努力是否真正阻止失败并提高生产力。
Consider developing a PM effectiveness audit plan. This comprehensive review of your preventive maintenance activities can provide the data you need to drive procedural improvements, asset acquisition decisions, scheduling changes, inventory adjustments, or personnel assignments. Don't let your PM program be stagnant. Help it grow with your business.
关于CSI.
Central States Industrial Equipment (CSI) is a leader in distribution of hygienic pipe, valves, fittings, pumps, heat exchangers, and MRO supplies for hygienic industrial processors, with four distribution facilities across the U.S. CSI also provides detail design and execution for hygienic process systems in the food, dairy, beverage, pharmaceutical, biotechnology, and personal care industries. Specializing in process piping, system start-ups, and cleaning systems, CSI leverages technology, intellectual property, and industry expertise to deliver solutions to processing problems. More information can be found atwww.xxshagua.com.。